长期喝电热水壶烧的水,对身体有影响吗?提醒:有3点要注意

2021-12-28
来源:三九健康网 - 养生
近日,一篇关于“使用高锰钢制作的电热水壶对健康不利,需选择标有304标识的水壶”的文章引起了高度关注。有关专家给出的解释是:水在加热过程中,可把容器里的锰溶出来,而人体如果过量摄入锰,可损害神经系统,出现记忆力下降、精神萎靡等情况,所以......
长期喝电热水壶烧的水,对身体有影响吗?提醒:有3点要注意
长期喝电热水壶烧的水,对身体有影响吗?提醒:有3点要注意

前段时间,一篇关于“使用高锰钢制作的电热水壶对健康不利,需选择标有304标识的水壶”的文章引起了高度关注。

有关专家给出的解释是:水在加热过程中,可把高锰钢制成的水壶的锰溶出来,而人体如果过量摄入锰,可损害神经系统,出现记忆力下降、精神萎靡等情况,所以不建议大家使用这类水壶。

事实真的是这样吗?非304标识的电热水壶用了会中毒吗?

一、使用高锰钢制成的电热水壶会锰中毒?

文章的“疯转”令不少人产生恐慌的心理,据调查,当时前往卖水壶的店,询问“304不锈钢”水壶的人显著增加,难道高锰钢制成的电热水壶不能用吗?让我们来看一个测验。

测验一:304标识的电热水壶会析出锰吗?

实验专家将使用时间达2年,且壶身标有“304”标识的水壶,倒入蒸馏水,烧开后,静置24小时,再将其移到100ml容量瓶里,通过火焰原子吸收分光光度计测量样本中的锰含量。

结果发现仪器无法读取精准的数值,因为含量低于仪器检测的最低限制,基本可以认定为“没有”。由此可见,使用304钢电热水壶煮沸蒸馏水,当中没有锰析出。

图源:南方都市报

测验二:非304标识电热水壶安全吗?

实验专家选择了没有标有“304”标识的水壶,跟上述实验进行了同样的操作,得出了同样的结果,当中的锰含量低于仪器检测的最低限制,无法读取。

由此可见,两种水壶煮沸蒸馏水后,检测出来的锰含量数据基本没差,都处于安全范围。

图源:南方都市报

而对于“锰中毒”的说法,中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青表示:

锰本身是人体不可或缺的元素之一,正常的脑与神经功能运转都需要它,尤其是在促进人体骨骼生长发育方面,所以只有过量摄入猛才会对健康产生不利。

中国、美国制定的锰摄入量标准分别为3.5mg/天、2-3mg/天,最高不得超过10mg。而吃进去的锰,经肠道穿过后,消化道吸收率大概只在1%-5%,不足以达到中毒的量,所以锰中毒因饮食引起的很少,多是通过呼吸道吸入(职业原因)引起。

另外,锰属于高度不溶解元素,并不会那么轻易从水壶中被析出。

所以,大家不要听风就是雨,为此诚惶诚恐,没有必要。

二、高锰钢与“304不锈钢”有啥不同呢?

同样作为水壶的重要材料组成,高锰钢和304不锈钢其实还是有一定的差别的,那哪一种比较好呢?

冶金国家重点实验室副主任李光强介绍:高锰钢和304不锈钢其实并没有太大的区别,只是前者在制作过程中加大了锰含量,减少了镍含量,这种不锈钢的耐腐蚀性相对弱一些,外观光泽度也会稍微暗一些,但是因为价格比较低廉,所以还是比较受“欢迎”的。很多领域当中都会使用到,比如刀叉等餐具、室内储水设备等。

当然,如果一定要选一种,304不锈钢无疑会更“优秀”一些。不过这并不代表高锰钢就是不安全的,不能用的,只要正规厂家出产的、符合国家标准的产品,都可安心使用。

三、电热水壶中的水垢对人体有害吗?

用电热水壶最常见的问题就是壶底会产生水垢,那么产生了水垢之后煮出来的水还能喝吗?

我们先来了解下,水垢是怎么来的?其实就是水在加热的过程中,水中溶解的钙、镁离子与部分酸根离子混合形成的碳酸钙、碳酸镁等不溶于水的沉淀物,时间长了,便会形成水垢。

由于看起来很“脏”,所以很多人都默认它是“坏”的,对健康不利。

可事实上它多是无害的。水垢多,说明钙、镁离子含量也较高,而这些矿物质都是人不可或缺的。所以,从这方面来看,它不仅无害,反而摄入这种水还可补充一点点矿物质(只是说说而已,想要补充矿物质最好的办法还是食补)。

不过需要提醒大家的是:水垢虽然不会危及人体健康,但会影响导热性,耗费更多的电,所以还是要定时清洗。

清理水垢小妙招分享:可以切点柠檬倒入水壶中,它当中的柠檬酸(属于弱酸),在加热过程中可与水垢发生化学反应,从而将其“化掉”。

四、安全使用电热水壶,应该怎么做?

电热水壶是日常生活中非常常用的一种日用品,使用起来也是有很多注意事项的,错误的使用方式也可能危及人身安全。

1、正确使用插头

一般来说,使用电热水壶时,尽量连接带接地插口的插座,且插头需完全插入插座中。同时注意保持插头、插座、电源线的干燥,以免发生触电事故。

2、不可超过最高水位

使用水壶烧水时,要注意水位,不可超过最高水位线,不然水在沸腾的时候容易溢出来,提升漏电风险;也不可低于最低水位线,不然很容易烧干,缩短水壶的使用寿命。

3、避免干烧

如果没人在的时候,尽量不要烧水,以免把水烧干,易引发电热水壶自燃,引起火灾事故。

总结:一般来说,从正规厂家生存的电热水壶,即便是高锰钢制成的,也是安全的,更重要的是掌握正确的使用方法。当然,如果有条件,304不锈钢制成的还是会相对好一些。

参考资料:

[1]《【真相】电热水壶到底会不会导致“锰中毒”?看完这个实验你就明白了》.广东发布.2016-05-03

[2]《家中不锈钢电热水壶是“毒水壶”?看完这个实验结果前先别慌》.南方都市报.2016-05-03

[3]《不锈钢电水壶烧出的水“有毒”?真相终于搞清楚》.人民网.2016-03-27

[4]《【实用】电热水壶上敷一层纸巾,5分钟后,神奇的一幕出现了…》.广东卫生信息.2018-05-22

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