洋葱不仅抗癌,还能降压降脂?洋葱是生吃好还是熟吃好?答案来了

2022-06-17
来源:三九健康网 - 养生
洋葱是日常中很常见的食材,营养也十分丰富。传言说洋葱不仅能燃脂、抗氧化,还有抑菌、软化血管的功效,甚至还能降血压、降血脂和防癌。洋葱真的有这么厉害吗?多吃洋葱就是好吗?洋葱是生吃还是煮熟了吃好?关于洋葱的种种说法,这次就给大家逐一讲解。
洋葱不仅抗癌,还能降压降脂?洋葱是生吃好还是熟吃好?答案来了
洋葱不仅抗癌,还能降压降脂?洋葱是生吃好还是熟吃好?答案来了

“洋葱可是好东西,又便宜,又抗癌,多买点多买点。”王阿姨在超市挑了一大筐洋葱。

回到家,儿子看到这么多的洋葱便发出疑问。王阿姨跟儿子说洋葱对血管有好处,经常吃不仅降血压还能有效防癌、抗癌。

儿子扑哧一笑,告诉她这些洋葱“健康论”并不可信。但是王阿姨还是固执己见,依旧一日三餐顿顿不离洋葱,坚信这样有助于降血压。

可是没想到吃了一段时间后,王阿姨的血压不仅没降,还出现频繁胃痛的情况。

王阿姨不禁怀疑:难道洋葱真的无法降血压吗?

一、洋葱可以降脂降压吗?

洋葱是一种营养丰富的蔬菜,其蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物、铁、钙和硒等营养物质的含量都较高。另外,洋葱里还含有多种生物活性物质,包括多糖、类黄酮、含硫化合物、前列腺素、甾体类等。因此,洋葱被很多人誉为是可以吃的“心脏支架”。

正是因为这些独特的活性物质,洋葱的作用被不断地夸大,很多人开始靠吃洋葱来降脂降压。洋葱真的有如此奇效吗?

洋葱中所含的前列腺A,可以扩张血管,降低人体外周血管的阻力,从而促进钠盐的排出和降低血液的粘稠度,可在一定程度上降低血压。

但是洋葱中前列腺A的含量真的很少,经过烹煮后能吸收进体内的就更是所剩无几,而且大量食用洋葱后可能会使人出现身体发热、视力模糊等不适症状。

因此,单纯靠洋葱中的前列腺素A来降血压,这种做法并不科学。降脂降压,应通过改变生活方式和服用降压药来控制,这才是更明智的选择。

二、洋葱还可以防癌、抗癌?

传言说洋葱可以防癌、抗癌,这是真的吗?

确实有研究发现,洋葱所含的一些成分具有预防肿瘤的作用。

洋葱中的矿物质硒可以使肿瘤细胞发生凋谢,也能抑制肿瘤生成新的血管;槲皮素可以抑制肿瘤细胞的增殖和黏附;含烯丙基的硫化物可以阻断癌细胞DNA的形成和复制,对食道癌、胃癌和结肠癌等癌症有抑制的作用;类黄酮可以在一定程度上抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞生长。

但是,营养与食品卫生学硕士李海强表示:洋葱抗癌的说法并不可信。因为食物中有抗癌活性成分,并不等同于这种食物能抗癌,而且癌症的发生是十分复杂的,会受到遗传和环境等多种因素的影响。不是说单吃某种食物即可预防或对抗癌症。

三、关于洋葱的这些说法,别再被骗了

还有一些说法指洋葱可以预防感冒、软化血管,其实这些说法都没有科学依据,千万不可轻信。

洋葱对细菌感染引起的感冒并没有治疗的作用。虽然洋葱里所含的有机硫化物能在一定程度上抑制细菌,但是它并不能直接有效地杀菌。

至于在屋里放切开的洋葱可以预防感冒的说法,也是不科学的,因为洋葱放置一段时间后颜色变黑并不是它吸附病菌或杀菌的表现,实际上这是氧化反应的结果。

除了预防感冒,生活中,相信洋葱可以软化血管的人也不在少数。洋葱真的可以软化血管吗?

联勤保障部队第983医院王星医生表示,吃洋葱是不能软化血管的。他指出,洋葱只是日常饮食的一部分,无法起到任何的治疗作用,而且目前世界上也没有任何科学数据可以证明吃某种食物能疏通、软化血管或者预防血栓。

四、洋葱是生吃好还是熟吃好?

从营养角度来说,洋葱生吃比熟吃好。洋葱中含有有机硫化物,是辛辣味的来源。然而有机硫化物具有挥发性,如果切开后放久了或者高温加热后,有机硫化物等营养物质很容易就会流失掉。

生吃洋葱可以尽可能地保留其营养,而且中医认为洋葱辛辣性温,生吃可以促进体内阳气流通,具有驱散体寒的功效。但是生洋葱一定不能多吃,否则容易刺激眼睛和肠胃。生吃洋葱的量尽量控制在每天50克左右即可,吃的时候也尽量不要空腹。

生洋葱的气味和汁液具有刺激性,切洋葱时其气味和汁液一旦接触到眼睛,就会引起眼睛刺痛和流泪。如果此时用力揉搓眼睛,很可能会伤及眼睛的角膜和结膜,或者因为手不干净而造成眼睛感染细菌或微生物等。

另外,生洋葱所含的辛辣刺激物质也会刺激胃粘膜,增加胃酸的分泌,如果吃多了可能会引起肠胃不适,出现反酸、烧心和胃痛等症状。

患有哮喘、皮肤病和过敏性鼻炎等过敏体质的人群,以及患有胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等胃肠疾病的人群,都不建议生吃洋葱,而且洋葱也要尽量少吃,否则会加重自身症状。

洋葱虽然营养丰富,对健康有益,但是仅靠吃洋葱来降血压、降血压甚至防癌、抗癌,都是不科学、不靠谱的。想要让身体变得健康,远离各种疾病的话,还是要均衡饮食,保证食物的多样化,积极运动,定期体检,健康生活才是防癌抗癌的有效方式。

参考资料:

[1]《洋葱放室内防不了感冒》.生命时报,2018-04-05

[2]《5种被吹上天的"抗癌食物",其实真没啥用!最有用的一招,却被忽略了》.科普中国,2019-12-13

[3]《生吃洋葱好不好吃洋葱的好处与坏处》.食品科技网,2018-03-22

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